Una vez más, la gastronomía nos muestra lo fascinante que es aprender y hacer una pastelería y una panadería sencilla. Aventurarse en este mundo dulce nos permite conocer y aprender las bases y técnicas para ser los grandes protagonistas de la mesa y sorprender a la familia y amigos.
Este libro engloba las preparaciones más exquisitas, enriquecidas, fáciles y adaptadas a las tendencias actuales, como por ejemplo, los bizcochos, budines, brownies, cookies, tartas y alfajores repletos de distintos sabores. Las cremas elaboradas en frío o en caliente, sus temperaturas, combinaciones y texturas. Las más emblemáticas tortas, rellenos y coberturas para todos los gustos. Postres clásicos, express y de autoría. Y no pueden faltar las recetas de familia y muchas ideas de panadería dulce y salada.
Ustedes se preguntarán... ¿Es muy difícil lograr todo esto? La gran mayoría cree que la pastelería y panadería es compleja y casi imposible, y es por eso que este libro viene a convocarnos y a regalarnos, a través de estas exquisitas recetas, métodos e ideas simples, fáciles y rápidas para experimentar y degustar sin límites.
Hoy en día, vemos que se desarrolla una pastelería y panadería de vanguardia muy compleja y arquitectónica. Y es de mi más reconfortante y sentida admiración que algunos pasteleros sigan haciendo honor a las recetas tradicionales que nos preceden y que trascienden a toda moda culinaria.
Sabrina y sus recetas serán el túnel que conecte y despierte nuestra memoria sensorial con nuestros recuerdos más felices cada vez que elaboremos y degustemos sus preparaciones. Es un gran orgullo acompañarla en este sueño.
Que sea el primero de muchos libros de Sabrina Recetas.
Emiliano Vizcarra
Cocinero
Sabrina Lorena Onorato es conocida a través de las redes sociales como Sabrina Recetas. Nació en la ciudad de Buenos Aires en el año 1978. A los 23 años migró con su marido a Milán, Italia, donde residió por aproximada-mente cuatro años. Actualmente vive en Ramos Mejía, Buenos Aires, junto a su marido y sus dos hijas. En el año 2017 decidió dedicarle tiempo a su pasión, la cocina. Abrió su perfil en Instagram: @sabrina.recetas, cautivando a sus seguidores con sus recetas.
Se recibió de Pastelera Profesional, además de finalizar distintos cursos de cocina.
Instagram: @sabrina.recetas
