Este no es solo un libro de recetas. Es una invitación a sumergirse en un universo de sabores, texturas, recuerdos y emociones. Cada página fue pensada como una experiencia: hay técnicas, hay historia, hay detalles, hay curiosidades y hay mucho amor por lo que hacemos quienes vivimos para crear.
Belu Melamed abre las puertas de su mundo pastelero para compartir mucho más que preparaciones: nos deja ver su recorrido, su búsqueda constante, su inspiración y su sensibilidad. Porque la pastelería puede ser deliciosa, pero también puede ser emocionante.
Lacrème es un libro para quienes aman la cocina, lo dulce, lo estético y lo rico. Pero también para quienes buscan algo un poco más.
Belu Melamed nació en Vicente López, Buenos Aires. Es chef pastelera, formadora y referente de la pastelería de autor en Argentina, con mirada sensible y vanguardista. A lo largo de su carrera, dictó clases pre-senciales y virtuales para estudiantes de toda Latinoamérica y el mundo. Su trabajo fue destacado en publicaciones internacionales como So Good, Dulcypas (Barcelona, España) y Kitchen Run (Mondadori, Italia), que reúne a algunos de los chefs más inspiradores del mundo. En 2023 abrió su pastelería, premiada en París como la mejor apertura del año. Lacreme es su primer libro, donde comparte recetas, técnicas e historias personales con calidez y profundidad.
IG: @belumelamed
